Τρίτη 6 Αυγούστου 2024

ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΑΡΑΓΩΓΌ ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΉ


ΑΠΟ ΤΟΝ ΠΑΡΑΓΩΓΌ ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ 

Τοπικά Προϊόντα και βραχείες αλυσίδες διανομής.

Πρόκειται για ένα κίνημα  το οποίο με τις δράσεις του από μέλη σε κάθε γωνιά του κόσμου μας ενθαρρύνει να υιοθετήσουμε μια διαφορετική φιλοσοφία στη διατροφική μας καθημερινότητα. Σαν μια Greenpeace της γαστρονομίας, όπως χαρακτηρίστηκε στο παρελθόν από τη Wall Street Journal, επιδιώκει τον σταδιακό επαναπροσδιορισμό των γευστικών μας συνηθειών και απαιτήσεων τονίζοντας ότι όλοι έχουμε δικαίωμα στην πρόσβαση στο καλό, καθαρό και «δίκαιο» φαγητό.

Και είναι το αποτέλεσμα μιας δυνατής προσπάθειας αντίδρασης στην τυποποίηση της γεύσης και του πολιτισμού από τις βιομηχανίες τροφίμων. Οι υποστηρικτές του   αποδίδουν τον δικό τους φόρο τιμής στο φαγητό ενώνοντας τις ηθικές αξίες με την απόλαυση σε μια κοινή ιδεολογία.  Στηρίζεται  σε μια λογική αντίστασης στη σημερινή ισοπέδωση της γεύσης  και προωθεί την προσέγγιση στη γαστρονομική παράδοση των λαών και το σεβασμό στο περιβάλλον με την κατανάλωση εποχικών και φρέσκων πρώτων υλών απευθείας από τον παραγωγό. 

Οι σύγχρονες τάσεις κατανάλωσης φανερώνουν µία αυξηµένη αναζήτηση ποιοτικών προϊόντων, μικρής ή και μεγαλύτερης παραγωγής που είτε φέρουν µια συγκεκριµένη ταυτότητα (π.χ. βιολογικό προϊόν, προϊόν µε γεωγραφική ένδειξη, προϊόν των ορεινών περιοχών) ή είναι τοπικά προϊόντα που διατίθενται κοντα στον τόπο παραγωγήςτους. 

Τα προϊόντα που διατίθενται έχουν παραχθεί με ορθές πρακτικές καλλιέργειας και επεξεργασίας με σεβασμό προς το περιβάλλον αλλά και το ίδιο το προϊόν.  

Σύµφωνα µε το Ευρωβαρόµετρο (2011), ανάµεσα σε 26,713 πολίτες της Κοινότητας, το 54% “συµφωνεί απόλυτα” ότι υπάρχουν πλεονεκτήµατα στην αγορά τοπικών προϊόντων.



Facebook ΜΙΚΡΟ ΧΩΡΙΟ

Ποια είναι όµως τα πλεονεκτήµατα αυτά:

  • Μείωση αποστάσεις (‘food miles’) που διανύονται για τη µεταφορά ενός τροφίµου από το σηµείο παραγωγής του στο χώρο κατανάλωσής του.
  • Φθηνότερα και ποιοτικότερα προϊόντα για τον καταναλωτή και ταυτόχρονα μεγαλύτερο κέρδος για τον παραγωγό.
  • Μείωση ρϋπων , αποβλήτων και περιβαλλοντικής επιβάρυνσεις που παράγονται από τις υπεραγορές, και, γενικότερα, από τα σύγχρονα, διεθνή και πολύπλοκα συστήµατα διανοµής. 
  • Μείωση εξόδων μεταφοράς  προϊόντων λόγω της απευθείας διανοµής.
  • Άμεση πρόσβαση σε  φρέσκα, ποιοτικά, εποχιακά, παραδοσιακά προϊόντα για ολους τους καταναλωτές. 
  • Άμεση πρόσβαση σε προϊόντα με μικρό ποσοστό  µεταποίησης 
  • Ενίσχυσης τοπικής οικονοµίας και δημιουργία νέων θέσεων εργασίας 
  • Προώθηση κοινωνικου δικτύου
  • Βελτίωση εισοδήματος παραγωγών και ρευστότητα 
  • Καλύτερη αντίληψη των  απαιτήσεων της αγοράς 
  • Μείωση της κερδοσκοπίας στην αγροδιατροφική αλυσίδα 




Τα μικρότερα δίκτυα διανομής δίνουν μεγαλύτερη έμφαση στην ποιότητα και την προέλευση του προϊόντος.

Πέρα από τους οικονομικούς παράγοντες, υπάρχουν επίσης περιβαλλοντικοί και κοινωνικοί παράγοντες που παρακινούν τους καταναλωτές να στραφούν προς την απευθείας αγορά. Η απευθείας αγορά είναι ένας εναλλακτικός και φιλικός προς το περιβάλλον τρόπος στην παραδοσιακή μακρά εφοδιαστική αλυσίδα.

Τέλος, η τοπικά ενσωματωμένη μικρή εφοδιαστική αλυσίδα συχνά αποτελεί αφορμή για να ανακαλύψουμε εκ νέου την ύπαρξη εποχικών κύκλων, τοπικής ταυτότητας, βιοποικιλότητας, ακόμα και γαστρονομικών παραδόσεων και, πιο γενικά, του αγροτικού πολιτισμού.

Ομάδες όπως το "ΜΙΚΡΟ ΧΩΡΙΟ " δημιουργούν δίκτυο μεταξύ καταναλωτών και παραγωγών κάνοντας πραγματικότητα την άμεση πρόσβαση σε ποιοτικά προϊόντα. 

https://www.facebook.com/groups/500617049158893/?ref=share


Τρίτη 8 Ιανουαρίου 2019




Πριν από έναν μήνα πραγματοποιήθηκε στην Ένωση Συντακτών Ημερησίων Εφημερίδων Αθηνών, στην οδό Ακαδημίας, μια κοινή συνέντευξη Τύπου συντονισμένη από τέσσερα υπουργεία, τα Υγείας, Αγροτικής Ανάπτυξης, Οικονομίας και Δικαιοσύνης. Οι τρεις υπουργοί, αντιστοίχως ο Ανδρέας Ξανθός, ο Βαγγέλης Αποστόλου και ο Δημήτρης Παπαδημητρίου (απουσίαζε ο Σταύρος Κοντονής), μαζί με τον υπουργό Επικρατείας Χριστόφορο Βερναρδάκη, κάθονταν σαν δικαστές στην ξύλινη έδρα της αίθουσας εκδηλώσεων του δημοσιογραφικού σωματείου. Η ατμόσφαιρα θύμιζε δικαστήριο: στο εδώλιο του κατηγορουμένου η... ιατρική κάνναβη. Το ακροατήριο γνώριζε ήδη την απόφαση: «ελεύθερη», αλλά με περιοριστικούς όρους.
Από το 1936 είχε απαγορευτεί στην Ελλάδα η κατοχή και η χρήση της μαριχουάνας. Ήταν σχεδόν την ίδια περίοδο που είχε ξεκινήσει στην Αμερική η εκστρατεία εναντίον του φυτού, το οποίο παρουσιαζόταν στο ευρύ κοινό σαν το «βοτάνι του διαβόλου», σαν τον «φονιά των νέων». Αυτοί που το κάπνιζαν άρχισαν να διώκονται και να φυλακίζονται. Σήμερα η ινδική κάνναβη παραμένει σε ένα καθεστώς παρανομίας, αλλά με τον νέο νόμο του κράτους θα επιτρέπεται στη χώρα μας η καλλιέργεια και η επεξεργασία της καθαρά και μόνο για ιατρικούς λόγους. Μπερδευτήκατε; Δεν είστε οι μόνοι. Επικρατεί ακόμη άγνοια και σύγχυση γύρω από το θέμα αυτό. Σκοπός του άρθρου είναι να σας διαφωτίσουμε όσο μπορούμε καλύτερα.
Εικονογράφηση: Σωτήρης Μαργέλος

Τα βασικά
Ας το εξηγήσουμε με όσο πιο απλά λόγια γίνεται: Το φυτό Cannabis sativa χωρίζεται –«χοντρικά» μιλώντας– σε δύο κατηγορίες. Η μία, η ινδική, κοινώς το «χόρτο», περιέχει σε μεγάλη ποσότητα την ψυχοτρόπο ουσία τετραϋδροκανναβινόλη (γνωστή ως THC). Η κλωστική ή βιομηχανική κάνναβη περιέχει περισσότερο ένα άλλο συστατικό, την κανναβιδιόλη (CBD), η οποία όμως δεν προκαλεί αισθήματα ευφορίας. Η πρώτη μπορεί και δρα θεραπευτικά σε πολλές ασθένειες, γι’ αυτό βαφτίστηκε «ιατρική» ή «φαρμακευτική», ενώ η δεύτερη αποτελεί κυρίως πρώτη ύλη για την παραγωγή διάφορων βιομηχανικών προϊόντων. Όμως λειτουργεί επιπλέον και σαν διατροφικό υλικό: περιέχοντας ω3 και ω6 σε καλή αναλογία, θεωρείται super food που βοηθάει στην οστεοπόρωση και στις αρθρίτιδες. 
Η παγκόσμια επιστημονική κοινότητα, ύστερα από εργαστηριακές έρευνες, έχει καταλήξει στο συμπέρασμα ότι και τα δύο αυτά συστατικά της κάνναβης –THC και CBD– όχι μόνο δεν βλάπτουν την υγεία, αλλά αντιθέτως τη βοηθούν. Όταν η CBD χορηγείται στον άνθρωπο ως φάρμακο, αλληλεπιδρά με τον εγκέφαλό του με διαφορετικό τρόπο απ’ ό,τι η THC, που έχει ευφορική χρήση. Καταπολεμά την ψύχωση, την κατάθλιψη, τη φλεγμονή, το άγχος. Το CBD χαλαρώνει, γι’ αυτό και χρησιμοποιείται για την επιληψία και τον παιδικό αυτισμό.  
Η ιαματική αξία της ινδικής κάνναβης φαίνεται εξάλλου από το γεγονός ότι πολλές ξένες χώρες έχουν πλέον προχωρήσει στη νομιμοποίησή της. Σήμερα είναι ήδη νόμιμη η συνταγογράφησή της στον Καναδά, σε 16 χώρες της Ευρώπης και σε 30 πολιτείες των ΗΠΑ. Στο Ισραήλ 30.000 ασθενείς την παίρνουν νομίμως για ορισμένες ασθένειες, ενώ στην Ιταλία την καλλιεργεί ο στρατός. 
Με την είδηση του νέου νόμου πολλοί εδώ στην Ελλάδα αναθάρρησαν. Ειδικά οι ασθενείς, που αναγκάζονταν τόσα χρόνια να προμηθεύονται αυτό το «ιδιότυπο φάρμακο» είτε πανάκριβα από το εξωτερικό είτε εντός των συνόρων στο παρεμπόριο. 
Φαίνεται πάντως ότι το ενδιαφέρον του ελληνικού κοινού για την κάνναβη όλο και μεγαλώνει. Την 1η Διεθνή Έκθεση Κάνναβης, που διοργανώθηκε τον Ιανουάριο στην Αθήνα, επισκέφτηκαν περίπου 30.000 άνθρωποι, ανάμεσά τους και ο πρώην πρωθυπουργός Γιώργος Παπανδρέου και ο ευρωβουλευτής Στέλιος Κούλογλου. «Έχει αρχίσει να αλλάζει κάτι στις συνειδήσεις και αυτό δεν μπορεί να το αρνηθεί κανείς», σχολιάζει η Ελένη Μπέλλου, υπεύθυνη Τύπου της
διοργάνωσης. «Η δίψα του κόσμου να μάθει τι συμβαίνει γύρω από αυτό το “παρεξηγημένο” φυτό ήταν αυτό που μας εντυπωσίασε περισσότερο από όλα», συμπληρώνει. 
Έχει δίκιο. Τα θεραπευτικά οφέλη της κάνναβης έχουν φτάσει και στα αυτιά απλών ανθρώπων και είναι φυσικό: ο καθένας που ταλαιπωρείται από μια χρόνια ασθένεια αναζητά αυτό το θαυματουργό «κάτι» που θα τους απαλλάξει από τα προβλήματα που βιώνουν στην καθημερινότητά τους. Η μητέρα μου, για παράδειγμα, πάσχει από Πάρκινσον. Όταν είδε ένα βίντεο το οποίο παρουσίαζε έναν ασθενή ο οποίος μετά τη χορήγηση κάνναβης δεν εμφάνιζε παρκινσονικά συμπτώματα, εκδήλωσε ενδιαφέρον να τη δοκιμάσει. Αστειευόμενη της είπα: «Ωραία, τώρα ξέρω με ποια θα περνάω τα Σαββατοκύριακά μου...». Γέλασε. Γέλασα. Διασκεδάσαμε τον πόνο μας. 
Αυτή είναι όμως μια παραπληροφόρηση: η φαρμακευτική κάνναβη δεν θα καπνίζεται. Τουλάχιστον όχι εδώ (προς το παρόν). Σύμφωνα με τον καινούργιο νόμο, στην Ελλάδα δεν θα χορηγείται στη φυσική της μορφή. Θα υπάρχει προς πώληση μια βεντάλια φαρμακευτικών προϊόντων – λάδι, χάπια, υπόθετα κ.τ.λ. Αυτό θα γίνεται για δύο λόγους: πρώτον γιατί, όπως είπαμε, η κάνναβη εξακολουθεί να απαγορεύεται και δεύτερον για λόγους πιστοποίησης των σκευασμάτων.
Μόνο φαρμακευτικά προϊόντα
Αυτό μπορεί να μην ικανοποιεί κάποιους που πιστεύουν στην πλήρη αποποινικοποίηση της μαριχουάνας, αλλά πρέπει τουλάχιστον να παραδεχτούμε ότι είναι ένα πρώτο βήμα για την πρόσβαση των ασθενών, νόμιμα, σε ελληνικά προϊόντα φαρμακευτικής κάνναβης. 
‘Ηδη από πέρυσι, και με τον προηγούμενο νόμο, επιτρέπεται η εισαγωγή σκευασμάτων. Το υπουργείο Υγείας, ωστόσο, δεν έχει ολοκληρώσει τις απαραίτητες ενέργειες προκειμένου οι ασθενείς να αποκτούν ελεύθερα τα φάρμακά τους. Όπως μας πληροφορεί ο Κωνσταντίνος Σύρος, πρόεδρος του Συλλόγου Ασθενών υπέρ της Κάνναβης, εκείνος ακόμη «περιμένει από το φαρμακείο του στο Ξυλόκαστρο να εκτελέσει τη συνταγή του». «Είναι μια πολύπλοκη διαδικασία η οποία ακόμη τρέχει», μας λέει στο τηλέφωνο η κ. Κατερίνα Αντωνίου, πρόεδρος του Εθνικού Οργανισμού Φαρμάκων και επικεφαλής της ομάδας εργασίας που συστήθηκε τον Ιούλιο του 2016 προκειμένου να ρυθμίσει το κανονιστικό πλαίσιο του νόμου.
Όμως, κάθε μέρα που περνάει οι ασθενείς υποφέρουν. «Με παίρνουν κάθε μέρα τηλέφωνο. Οι άνθρωποι είναι απελπισμένοι», με πληροφορεί η Βασιλική Πρασσά, η οποία έχει ιδρύσει τη Philocanna, μια εταιρεία που θα παρέχει συμβουλές σε όσους επιθυμούν να καλλιεργήσουν φαρμακευτική κάνναβη. Τις γνώσεις της τις απέκτησε στην Αμερική, όπου εργάζεται μέχρι σήμερα σε μια φυτεία στην Καλιφόρνια (εκεί η κάνναβη έγινε νόμιμη το 1996). 
Η ίδρυση αυτής της νεοφυούς βιομηχανίας συνεπάγεται ανάπτυξη και δημιουργία νέων θέσεων εργασίας. Η παγκόσμια αγορά ιατρικής κάνναβης αγγίζει σήμερα τα 30 δισεκατομμύρια δολάρια, με τον Καναδά, την Ολλανδία και το Ισραήλ να ηγούνται. Ήδη Καναδοί και Γερμανοί έχουν εκδηλώσει το ενδιαφέρον να επενδύσουν στη χώρα μας. «Στην Ελλάδα, λόγω του ήλιου, μπορούμε να φτιάξουμε το καλύτερο φάρμακο και να κερδίσουμε το μερίδιο που μας αναλογεί στην παγκόσμια αγορά. Η χώρα μας μπορεί να γίνει ιατρικός προορισμός για την κάνναβη και για ένα σωρό άλλα εδώδιμα βότανα!» τονίζει η Βασιλική Πρασσά.
Είναι η κάνναβη το μέλλον της ιατρικής;
Για ποιες ασθένειες ενδείκνυται τελικά η χρήση της κάνναβης;  Θεραπεύει ή απλώς δρα ανακουφιστικά, μειώνοντας τα συμπτώματα; Προκαλεί εθισμό το λάδι της; Ποια θα είναι η σωστή δοσολογία; Έχει παρενέργειες; Όταν ανέφερα στη μητέρα τα νέα για τον νόμο, μου είπε ότι φοβάται τελικά να το δοκιμάσει, γιατί η νευρολόγος δεν της το συνέστησε. Κατά πόσο όμως γνωρίζουν οι συμβατικοί γιατροί για την ιατρική κάνναβη; Το υπουργείο Υγείας αναγνωρίζει ότι υπάρχει έλλειψη ενημέρωσης των υπηρεσιών υγείας και της ιατρικής κοινότητας.
Σήμερα στην Ελλάδα λίγοι είναι πραγματικά πληροφορημένοι για τις φαρμακολογικές ιδιότητες της κάνναβης. Ο ένας είναι ο γνωστός Θεσσαλονικιός ψυχίατρος-νευρολόγος Κλεάνθης Γρίβας, ενώ ο άλλος είναι ο γιατρός Γιώργης Οικονομόπουλος, που δραστηριοποιείται στην Αθήνα. Και οι δύο έχουν γράψει σχετικά βιβλία. Όπως γράφουν στα συγγράμματά τους, η ιατρική κάνναβη βοηθάει σε πολλές ασθένειες, ανάμεσα στις οποίες είναι η σκλήρυνση κατά πλάκας, το γλαύκωμα, κάποιες νευρολογικές παθήσεις, η επιληψία, η κατάθλιψη, η σχιζοφρένεια, η αϋπνία, ο αυτισμός. Καταπραΰνει τον χρόνιο πόνο και δρα υποβοηθητικά για ορισμένους τύπους καρκίνου. «Δεν είναι όμως το βοτάνι της μάγισσας με το οποίο γίνεσαι αυτομάτως καλά. Ωστόσο έχουμε δει στην Αμερική ότι σε συγκεκριμένους τύπους καρκίνου κάνει καλό, ειδικά στην παιδική λευχαιμία. Πρέπει να καταλάβουμε ότι είναι φάρμακο, με εκχύλιση ή χωρίς», τονίζει η Βασιλική Πρασσά. 
Όχι ψεύτικες ελπίδες
Όμως, όπως με κάθε φάρμακο, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί. «Έχουν έρθει πολλές φορές συγγενείς καρκινοπαθών και μου ζητούν συμβουλές. Δεν θέλω να δίνω ψεύτικες ελπίδες. Εγώ είμαι απλώς ένας επιχειρηματίας, αλλά πιστεύω ότι μετά από τόσα χρόνια δαιμονοποίησης, η συζήτηση για την κάνναβη πρέπει να επιστρέψει σε μια πιο υγιή βάση και να γίνει σωστή ενημέρωση του κοινού», υπογραμμίζει ο Αργύρης Μουντζούρης, υπεύθυνος του Kannabishop, ενός καταστήματος στην Εμμανουήλ Μπενάκη που πουλάει παράγωγα της βιομηχανικής κάνναβης, όπως λάδι για σαλάτα, παξιμάδια, τσάντες και υφάσματα. 
Το φυτό περιέχει 85 ουσίες που έχουν ονομαστεί «κανναβοειδή». Σήμερα οι επιστήμονες γνωρίζουν τις θεραπευτικές ιδιότητες κυρίως της THC και της CBD. «Κάθε χρόνο βγαίνουν καινούργιες εφαρμογές. Εξακολουθούμε να μαθαίνουμε πράγματα γι’ αυτήν», υπογραμμίζει ο Γιώργης Οικονομόπουλος, που είναι από τα ιδρυτικά μέλη του υπό σύσταση Ελληνικού Συλλόγου Θεραπευτικής Κάνναβης, στον οποίο συμμετέχουν και γιατροί. 
Όσο εδώ βρίσκονται σε ένα κενό ενημέρωσης, οι γιατροί του ολλανδικού ΕΣΥ το χορηγούν κανονικά σε ασθενείς με καρκίνο – η κάνναβη εκεί είναι ενταγμένη στο πρόγραμμα της δημόσιας περίθαλψης. Η Μαρία, Ελληνίδα, μόνιμη κάτοικος Άμστερνταμ, πηγαίνει μέρα παρά μέρα στο νοσοκομείο για χημειοθεραπεία – πρόσφατα της έκαναν αφαίρεση μήτρας. Μου είπε στο Skype ότι οι ίδιοι οι γιατροί τής συνταγογραφούν λάδι κάνναβης για να μειωθούν τα συμπτώματα του εμετού και της ναυτίας. Μετά τη θεραπεία θα συνεχίσει να το παίρνει προληπτικά, καθότι οι επιστήμονες αναγνωρίζουν την αντικαρκινική του δράση. 
Ο Κωνσταντίνος Σύρος, πρόεδρος του Συλλόγου Ασθενών υπέρ της Κάνναβης, ύστερα από τροχαίο που είχε στα 17 του, αντιμετωπίζει χρόνιους νευροπαθητικούς πόνους. «Έχω κάνει 12 ολικές ναρκώσεις, έχω πάρει όλα τα συμβατικά φάρμακα, αλλά μόνο η κάνναβη με βοηθάει». Αυτός και άλλα 50 μέλη του συλλόγου έχουν κάνει αίτηση στον ΕΟΦ και στο υπουργείο Δικαιοσύνης για τη δυνατότητα αυτοκαλλιέργειας. Προς το παρόν το κράτος δεν εγκρίνει κάτι τέτοιο. «Με τις συμβατικές αγωγές δεν έχουμε δει τα κατάλληλα αποτελέσματα, γι’ αυτό έχουμε στραφεί στην εναλλακτική μορφή θεραπείας. Το λάδι κάνναβης δεν έχει ούτε τοξικότητα ούτε παρενέργειες». 
Αυτή είναι μια φυτεία βιομηχανικής κάνναβης στη βόρεια Αρκαδία. Για την ιατρική κάνναβη προβλέπεται μια περίκλειστη, τεχνολογικά εξελιγμένη, μονάδα 4 στρεμμάτων, στην οποία χωροταξικά θα γίνεται εξ ολοκλήρου η παραγωγή, από τη σπορά μέχρι τη μεταποίηση. © Γιώργος Μουτάφης 

Προκαλεί εθισμό;
Ούτε προκαλεί εθισμό, όπως επιβεβαιώνει ο Κλεάνθης Γρίβας, συγγραφέας του «Κάνναβη, Μαριχουάνα, Χασίς» (1994). Στην παρουσίαση του βιβλίου, που έγινε στις αρχές Φεβρουαρίου στο βιβλιοπωλείο Ιανός, ανέφερε ότι η δοσολογία θα εξαρτάται από το σωματικό βάρος του ασθενούς, την ψυχική κατάσταση στην οποία βρίσκεται, καθώς και από την προσωπική εμπειρία του ως προς τη χρήση κάνναβης. Ο οικοδεσπότης της βραδιάς, ο δημοσιογράφος Ανδρέας Ρουμελιώτης, τον ρώτησε ευθέως: «Τόσα χρόνια δεχόσουν επιθέσεις από τον ιατρικό κόσμο, σε αποκαλούσαν τρελό. Σήμερα όμως δικαιώνεσαι. Σε πλησίασε κανείς από τα υπουργεία για να σε συμβουλευτεί;». Ο διδάκτωρ Ψυχιατρικής της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης κούνησε αρνητικά το κεφάλι του. 
Ο ίδιος πάντως δείχνει σκεπτικός με τον ελληνικό νόμο, καθώς υπάρχουν σ’ αυτόν ακόμη πολλές ασάφειες. Επειδή θεωρείται ακόμη ναρκωτικό η κάνναβη, φοβάται ότι θα περιορίσουν την περιεκτικότητα της τετραϋδροκανναβινόλης THC στα σκευάσματα. «Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα η θεραπευτική ιδιότητα του φαρμάκου να είναι υποδεέστερη. Με αυτόν τον τρόπο η κάνναβη δεν θα θεραπεύει, απλώς θα αντιμετωπίζει μόνο τα συμπτώματα», τονίζει. Η άποψή του στηρίζεται σε αυτό που είναι γνωστό ως «entourage effect». Ο όρος αυτός αναφέρεται στην ιδέα ότι τα συστατικά της κάνναβης –THC, CBD και άλλα– δουλεύουν όλα μαζί. Αν αφαιρέσεις κάποιο από αυτά, το φυτό δεν δρα σωστά. Δεν ξέρουμε όμως αν αυτό το φαινόμενο είναι ακριβές. Ο κ. Γρίβας, για να υποστηρίξει την επιχειρηματολογία του, λέει: «Η επί χιλιάδες χρόνια χρήση της κάνναβης γινόταν με αφαίρεση κάποιων συστατικών της; Δεν υπήρχε καν η τεχνική δυνατότητα. Όλες οι εφαρμογές γίνονταν με το σύνολο των συστατικών της. Η κάνναβη απαγορεύτηκε για τόσα χρόνια καθαρά και μόνο από πολιτικά και οικονομικά συμφέροντα!»
πηγή http://www.kathimerini.gr/955225/gallery/periodiko-k/reportaz/sxedon-ola--osa-8a-8elate-na-ma8ete-gia-thn-iatrikh-kannavh-kai-fovaste-na-rwthsete

Προμηθευτείτε φαρμακευτική Κάνναβη Κρήτης  απο:

Δευτέρα 7 Σεπτεμβρίου 2015

Παρασκευή 8 Μαΐου 2015

ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΡΥΔΑΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ


H φυσική, γλυκιά, ζάχαρη καρύδας είναι το τέλειο υποκατάστατο της λευκής ζάχαρης που χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια στη Νοτιοανατολική Ασία. 

Ιδανική για ανθρώπους που θέλουν να διατηρήσουν ή να χάσουν βάρος, φιλικότερη σε ανθρώπους που αντιμετωπίζουν προβλήματα διαβήτη, σε όσους θέλουν να μειώσουν την αίσθηση πείνας και να βελτιώσουν τη φυσική τους δύναμη και ενέργεια. 

Χρησιμοποιείται ως εναλλακτικό γλυκαντικό καθημερινά και για κάθε είδους χρήση στο μαγείρεμα. Η γεύση της θυμίζει καστανή ζάχαρη, αλλά είναι πιο μεστή, υγιεινή με νότες καραμέλας.
Η ζάχαρη καρύδας είναι στην ουσία φυσικά σάκχαρα που παράγονται από τα άνθη των τροπικών καρύδων. Έχει χρησιμοποιηθεί ως ένα παραδοσιακό γλυκαντικό για χιλιάδες χρόνια σε περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας, όπου τα δέντρα αυτά υπάρχουν σε αφθονία.

Η ζάχαρη του κοκοφοίνικα είναι γλυκιά, σχεδόν σαν την κοινή μαύρη ζάχαρη, αλλά με μια ελαφριά γεύση καραμέλας. Ο γλυκαιμικός δείκτης της είναι 35 και έχει χαρακτηριστεί ως τροφή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Θεωρείται πολύ πιο υγιεινή από την παραδοσιακή λευκή και καστανή ζάχαρη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με βάση 1:1 ως υποκατάστατο της ζάχαρης για τον καφέ, το τσάι σας, όλα τα ροφήματα και τις συνταγές σας!

Αποτέλεσμα εικόνας για ζαχαρη καρυδας
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, είναι μια πλούσια πηγή καλίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου και σιδήρου. Επίσης περιέχει βιταμίνη Β1, Β2, Β3 και Β6.
Το νέκταρ των ανθών της καρύδας από το οποίο προέρχεται η ζάχαρη περιέχει 16 αμινοξέα. Το αμινοξύ με την υψηλότερη συγκέντρωση είναι η Γλουταμίνη, η οποία έχει μελετηθεί εκτενώς τα τελευταία 10-15 χρόνια και έχει αποδειχθεί ότι είναι χρήσιμη στη θεραπεία σοβαρών ασθενειών, τραυματισμού, εγκαύματος, καθώς και στη θεραπεία πληγών. Είναι γνωστό επίσης ότι μειώνει το χρόνο επούλωσης μετά από εγχειρήσεις.

Το Ινστιτούτο διατροφικής έρευνας των Φιλιππίνων δημοσίευσε την ακόλουθη ανάλυση για την ζάχαρη καρύδας όσο αφορά τα θρεπτικά της συστατικά σε σχέση με την κοινή καστανή και λευκή ζάχαρη:


Θρεπτικά στοιχεία (mg / l – ppm, dry)
Ζάχαρη καρύδας
Καστανή ζάχαρη
Λευκή ζάχαρη
Άζωτο (N)
2020
100
0
Φώσφορος (P)
790
30
0.7
Κάλιο (K)
10,300
650
25
Ασβέστιο (Ca)
60
240
60
Μαγνήσιο (Mg)
290
70
10
Νάτριο (Na)
450
20
10
Χλώριο (Cl)
4700
180
100
Θείο (S)
260
130
20
Βόριο (B)
6
0
0
Ψευδάργυρος (Zn)
21
2
1.2
Μαγγάνιο (Mn)
1
2
0
Σίδηρος (Fe)
22
0.6
0.6
Χαλκός (Cu)
2
12.6
1.2





Θρεπτικά στοιχεία
Οφέλη για την Υγεία από την κατανάλωση ζάχαρης Καρύδας
Άζωτο (N)
βοηθάει στην αντιμετώπιση των καρδιαγγειακών παθήσεων
Φώσφορος(P)
σημαντικό για την ανάπτυξη των οστών, τη νεφρική λειτουργία και την ανάπτυξη των κυττάρων
Κάλιο (K)
μειώνει την υπέρταση, βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης και του βάρους
Ασβέστιο (Ca)
ζωτικής σημασίας για ισχυρά οστά και δόντια, καθώς και για την ανάπτυξη των μυών
Μαγνήσιο (Mg)
είναι θεμελιώδους σημασίας για το μεταβολισμό, τα νεύρα και τη φυσική διέγερση των νευρώνων του εγκεφάλου (μνήμη)
Νάτριο (Na)
διαδραματίζει καίριο ρόλο στη λειτουργία των νεύρων και των μυών
Χλώριο (Cl)
διορθώνει την πίεση των υγρών του σώματος και την ισορροπία του νευρικού συστήματος
Θείο (S)
σημαντικό για υγιή μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια, βοηθά επίσης στη διατήρηση της ισορροπίας του οξυγόνου για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου
Βόριο (B)
απαραίτητο για υγιή οστά και τη λειτουργία των αρθρώσεων, ενισχύει την ικανότητα του σώματος να απορροφήσει το ασβέστιο και το μαγνήσιο
Ψευδάργυρος (Zn)
ονομάζεται “θρεπτική ουσία της νοημοσύνης ” και είναι αναγκαίο για τη νοητική ανάπτυξη
Μαγγάνιο (Mn)
έχει αντιοξειδωτικές και ισχυρές για την καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών ιδιότητες, είναι σημαντικό για τη σωστή πέψη των τροφών και για την κανονική δομήση των οστών
Σίδηρος (Fe)
ζωτικής σημασίας για την ποιότητα του αίματος, τη νοητική ανάπτυξη και το ανοσοποιητικό σύστημα
Χαλκός (Cu)
βοηθά στην απελευθέρωση ενέργειας, στην παραγωγή μελανίνης στο δέρμα, στην παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων και ενισχύει την απορρόφηση και μεταφορά του σιδήρου

#FASKOMILO#
Fine Greek Products
Εμπόριο Ειδών Υγιεινής Διατροφής
Τsikritzi 2-Heraklion-Crete



Πηγή: nutritiondata.com

Τρίτη 24 Μαρτίου 2015

ΚΑΤΑΚΡΑΤΗΣΗ ΥΓΡΩΝ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΕΤΕ!


Διουρητικά βότανα για κατακράτηση υγρών και πρήξιμο.
Η κατακράτηση υγρών, μια ανεπιθύμητη κατάσταση, η οποία ταλαιπωρεί τις περισσότερες γυναίκες, προκαλεί αύξηση βάρους και ένα δυσάρεστο αίσθημα πρηξίματος. Η αύξηση βάρους ανέρχεται έως και τα 3 κιλά, ανάλογα πάντοτε με τον οργανισμό της κάθε γυναίκας.
Εδώ αξίζει να τονίσω πως τα νούμερα που βλέπετε στη ζυγαριά, αν δεν έχετε φάει υπερβολικά, δεν οφείλονται σε αύξηση των επιπέδων λίπους του οργανισμού και καλό θα είναι να μην πανικοβάλλεστε, διότι είναι μια κατάσταση συνήθως προσωρινή που αντιμετωπίζεται με την κατάλληλη διατροφή, η οποία θα σας βοηθήσει στο να χάσετε τις ανεπιθύμητες ποσότητες νερού από το σώμα σας.

Τι μπορεί να φταίει και πώς μπορείτε να το αντιμετωπίσετε μέσω της διατροφής

Η κατακράτηση υγρών οφείλεται κυρίως στη δράση των οιστρογόνων που αναγκάζει τους νεφρούς να κατακρατούν περισσότερο νάτριο, το οποίο με τη σειρά του κατακρατάει περισσότερο νερό.
Αποτέλεσμα εικόνας για κατακρατηση υγρωνΣε έναν φυσιολογικό οργανισμό, ο οποίος δεν πάσχει από προβλήματα υγείας, όπως καρδιακή ή νεφρική ανεπάρκεια, η κατακράτηση υγρών μπορεί να οφείλεται σε αρκετούς παράγοντες. Μερικοί από αυτοί είναι: προεμμηνορυσιακό σύνδρομο, ορμονικές μεταβολές, κακή κυκλοφορία του αίματος, λήψη φαρμάκων, μειωμένη πρόσληψη νερού, ορθοστασία, αυξημένη πρόσληψη αλατιού καθώς και καθιστική ζωή.
Αν η κατακράτηση υγρών δεν οφείλεται σε συγκεκριμένα προβλήματα υγείας ή σε λήψη φαρμάκων, δείτε πως μπορεί να προληφθεί και να αντιμετωπιστεί αποτελεσματικά με σωστότερη διατροφή, μεγαλύτερη κατανάλωση νερού  αποφυγή της καθιστικής ζωής και χρήση αφεψημάτων βοτάνων.

Η αποβολή αυτού του πλεονάζοντος υγρού θα διευκολύνει την καρδιά σας, καθώς μειώνεται η ποσότητα υγρού που χρειάζεται να αντλεί. Αυτό θα μετριάσει την συμφόρηση στους πνεύμονες, διευκολύνωντας την αναπνοή σας.Επίσης το πρήξιμο (οίδημα) στα πόδια και σε άλλα μέρη του σώματος σας θα υποχωρήσει. Αυτό μπορεί να προκαλέσει απώλεια βάρους.
Το συσσωρευμένο αυτό νερό πρέπει να αποβληθεί από τον οργανισμό και σε αυτή την περίπτωση έρχονται να βοηθήσουν τα διουρητικά βότανα.
 Πώς λειτουργούν τα διουρητικά βότανα;
Τα διουρητικά βότανα αυξάνουν την έκκριση και αποβολή των παρακρατημένων ούρων λόγω κυκλοφορικών προβλημάτων  από τον οργανισμό και αυτά είναι.

Αποτέλεσμα εικόνας για κατακρατηση υγρωνΛουίζα
H λουίζα είναι από τα πιο γνωστά και διαδεδομένα βότανα στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας. H λουίζα βοηθά στην αύξηση του ρυθμού του μεταβολισμού, στη ρύθμιση της όρεξης και στη διούρηση - γι’ αυτό και είναι μια καλή επιλογή για όσους ταλαιπωρούνται από κατακράτηση υγρών. Eπιπλέον, η λουίζα έχει ήπια κατευναστική δράση. 
Οι ευεργετικές της ιδιότητες βοηθούν στην αποτοξίνωση και την αποβολή των περιττών υγρών από τον οργανισμό αλλά και την αντιμετώπιση της κυτταρίτιδας. Εκτός των άλλων είναι και χωνευτική. Αποφύγετέ την όσοι έχετε υπόταση, καθώς είναι διουρητική και μειώνει την πίεση.


Τα φύλλα της σημύδας είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών στοιχείων, των φλαβονοειδών, που καθαρίζουν και αποτοξινώνουν τον οργανισμό.
Η σημύδα χρησιμοποιείται ως βοηθητικό για το αδυνάτισμα, αφού ενεργοποιεί το μεταβολισμό, συμβάλλει στην αποβολή του σωματικού λίπους, στη γρήγορη καύση των θερμίδων, καταπολεμά την κατακράτηση υγρών και έχει μεγάλη διουρητική δράση. Το ρόφημα από βρασμένα φύλλα σημύδας έχει σημαντικά αποτελέσματα στην αντιμετώπιση της κυτταρίτιδας.
Η σημύδα χρησιμοποιείται επίσης, για θεραπεία της κυστίτιδας και άλλων λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος, ενώ βοηθά στην καταπολέμηση των αρθριτικών πόνων.

Πράσινο Τσάι

Αποτέλεσμα εικόνας για κατακρατηση υγρωνΤο πράσινο τσάι κερδίζει δημοτικότητα όχι μόνο για τα οφέλη στην υγεία αλλά και για το γεγονός ότι είναι ένα βότανο κατάλληλο για αδυνάτισμα. Το πράσινο τσάι ενισχύει την ικανότητα του σώματος να κάψει λίπος και να αυξήσει το μεταβολικό ρυθμό, με αποτέλεσμα να καούν περισσότερες θερμίδες. Επίσης, αυξάνει την οξείδωση του λίπους. Τέλος μπορεί να μειώσει την "απορρόφηση - πέψη" του λίπους από τον οργανισμό και  είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό.


Τσουκνίδα
Είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C, E, Κ, B1, B2, B3 και Β5. Πλούσια σε λιπαρά οξέα, ασβέστιο, φλαβονοειδή, σίδηρο, φυλλικό οξύ, θείο, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, σελήνιο και ψευδάργυρο. Περιέχει επίσης και πολλά φυτοχημικά στοιχεία όπως λυκοπένιο, β-καροτένιο, καφεϊκό οξύ, μηλικό οξύ, οξικό οξύ και βεταϊνη που εμποδίζουν την δημιουργία ελεύθερων ριζών που προκαλείται από βλάβη στα κύτταρα και το DNA. Η τσουκνίδα έχει αντιφλεγμονώδης, διουρητικές, αναλγητικές ιδιότητες, βοηθάει στην αποτοξίνωση, τον καθαρισμό του αίματος και στην αποβολή υγρών που προέρχονται απο την κατακράτηση .

Πώς θα ετοιμάσετε τα ροφήματα

 Aφού βράσει το νερό στο μπρίκι, το αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε τη συνιστώμενη δόση του βοτάνου (αναφέρεται παρακάτω) και το αφήνετε σκεπασμένο για 5 λεπτά. Tο σουρώνετε και το πίνετε.
 Tο αφέψημα ενδείκνυται για τα σκληρά φύλλα και τις ρίζες των βοτάνων. Στην περίπτωση αυτή, βράζετε το βότανο μαζί με το νερό για 5 λεπτά, το σουρώνετε και το πίνετε.
 Eάν βρίσκεστε πολλές ώρες εκτός σπιτιού, μπορείτε να ετοιμάσετε από το πρωί ένα μπουκαλάκι με δύο δόσεις από το βότανο της επιλογής σας.

Πότε, πόσα και για πόσον καιρό
Πότε: 20 λεπτά πριν το γεύμα σας
Πόσα: φλιτζάνια την ημέρα 1-2
Για πόσον καιρό: Πίνετε τα ροφήματα για 1-2 μήνες, κάνετε ένα διάλειμμα 2 εβδομάδων και συνεχίζετε με πιο χαλαρό ρυθμό, π.χ. για ένα μήνα, προτού κάνετε πάλι διάλειμμα. Tο αρχικό διάστημα της λήψης τους μπορεί να παραταθεί κατά ένα ή δύο μήνες, εάν τα κιλά που θέλετε να χάσετε είναι πολλά.

Που θα τα βρείτε
Σε επιλεγμένα καταστήματα με βότανα και φυτικά προϊόντα θα τα βρείτε και ξεχωριστά αλλά και σε έτοιμο μείγμα για χρήση. 
#faskomilo# -Tsikritzi 2-Heraklion-Crete
Eμπόριο ειδών υγιεινής διατροφής 
Παραδοσιακό παντοπωλείο
 Mπορείτε να συνδυάσετε μόνοι σας μέχρι τρία βότανα. Συνδυασμός περισσότερων βοτάνων  μπορεί να γίνει με τη βοήθεια ενός ειδικού σε περιπτώσεις με έντονο πρόβλημα βάρους και με την προϋπόθεση ότι το πεπτικό σύστημα λειτουργεί ομαλά.



• Αυξήστε την πρόσληψη υγρών

Όσο κι αν ακούγεται παράξενο, η κατακράτηση υγρών καταπολεμάται με κατανάλωση νερού. Ο μύθος περί της μείωσης κατανάλωσης νερού σε περίπτωση κατακράτησης υγρών, μπορεί να οδηγήσει σε περισσότερη αύξηση της κατακράτησης, καθώς ο οργανισμός είναι ένας μεγάλος αποταμιευτής νερού και γι' αυτό, αν του παρέχεται λίγο νερό, έχει την τάση να κρατά περισσότερο από αυτό που ήδη έχει, κι έτσι δημιουργείται η κατακράτηση.
Το νερό βρίσκεται στην πρώτη γραμμή αντιμετώπισης των κατακρατήσεων αφού βοηθάει να καθαρίσουν οι νεφροί και να απομακρυνθεί το νάτριο. Πίνετε λοιπόν περισσότερο νερό.
Αποτέλεσμα εικόνας για κατακρατηση υγρων. Βάλτε και μερικές φέτες λεμόνι, λάιμ, ή πορτοκάλι καθώς τα εσπεριδοειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο που ανακουφίζει από την κατακράτηση υγρών.
• Αυξήστε την πρόσληψη καλίου
Αυξάνοντας την κατανάλωση τροφών που είναι πλούσιες σε κάλιο, θα εξασφαλίσετε στον οργανισμό καλή ισορροπία μεταξύ νατρίου – καλίου. Το νάτριο είναι ένα φυσικό συστατικό του οργανισμού το οποίο είναι υπεύθυνο για τις κατακρατήσεις υγρών, ενώ το κάλιο δουλεύει αντίστροφα, δηλαδή η επαρκής πρόσληψη του βοηθάει στην απομάκρυνση της περίσσειας ποσότητας νατρίου και στη διατήρηση του φυσιολογικού ισοζυγίου ύδατος.
Τροφές πλούσιες σε κάλιο είναι η μπανάνα, το πορτοκάλι, το πεπόνι, ο ανανάς, τα ξερά φρούτα, οι ξηροί καρποί (πχ καρύδια), σπόροι (πχ ηλιόσποροι), η ντομάτα, τα μανιτάρια, το λάχανο, τα σπαράγγια, οι αγκινάρες, οι πατάτες (ψητές ή βραστές), τα καρότα (ωμά ή βραστά), το σπανάκι, τα όσπρια και το ρύζι.
Επιπλέον όταν μαγειρεύετε, επειδή το κάλιο είναι υδατοδιαλυτό δεν πρέπει να ταλαιπωρείτε τα τρόφιμα πλένοντάς τα πολύ και βράζοντάς τα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα. Καλύτερα είναι να τα καταναλώνετε ωμά ή στη σχάρα ή βραστά στον ατμό. Ακόμα όταν μαγειρεύετε θα πρέπει να χρησιμοποιείτε το ελαιόλαδο και να βάζετε ελάχιστο ή καθόλου αλάτι στα φαγητά. Για να δώσετε πρόσθετη νοστιμιά στα φαγητά σας χρησιμοποιείστε φρέσκα μυρωδικά, όπως ο άνηθος, ο μαϊντανός και το σκόρδο. Πολλά από αυτά έχουν διουρητική δράση, ταυτόχρονα με πολλά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τον οργανισμό από τη γήρανση και το οξειδωτικό στρες.
• Περιορίστε την κατανάλωση αλατιού
H κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αλατιού, λόγω του νατρίου που περιέχει, προκαλεί κατακράτηση υγρών και επομένως πρήξιμο, κυρίως στην κοιλιά και στα πόδια. Αντικαταστήστε το αλάτι με λεμόνι, ρίγανη και άλλα μπαχαρικά. Aποφεύγετε την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε νάτριο, όπως τα αλλαντικά, τα παστά, τα καπνιστά ψάρια, τις σάλτσες, τα αλμυρά μπισκότα κ.λπ. Προσοχή με τις κονσέρβες γιατί μπορεί να διευκολύνουν αλλά οι περισσότερες περιέχουν αυξημένα επίπεδα νατρίου. Αν πρόκειται για κονσέρβα, επιλέξτε τόνο, σαρδέλες, καλαμπόκι, μανιτάρια και ντομάτα για πολτό. Αποφύγετε τα έτοιμα γεύματα μεγάλης διάρκειας ζωής γιατί είναι βέβαιο πως περιέχουν πολλά συντηρητικά και νάτριο.
Eιδικά οι γυναίκες που έχουν προβλήματα με τον κύκλο τους, π.χ. προεμμηνορρυσιακό σύνδρομο, πρέπει να μειώνουν το αλάτι από τη διατροφή τους, τουλάχιστον μία εβδομάδα πριν από την περίοδο.
• Περιορίστε τα γλυκά
Αποτέλεσμα εικόνας για κατακρατηση υγρωνΗ ζάχαρη αυξάνει τα επίπεδα ινσουλίνης, η οποία μειώνει την ικανότητα του οργανισμού να αποβάλλει το πλεονάζον νάτριο.
• Μειώστε ή αποφύγετε την κατανάλωση απλών σακχάρων, επεξεργασμένων τροφών, πρό σθετων, προϊόντων από άσπρο αλεύρι
• Αποφύγετε την υπερκατανάλωση υδατανθράκων
Η μεγάλη πρόσληψη υδατανθράκων, ιδιαίτερα δε όταν προέρχεται από τρόφιμα πλούσια σε απλά σάκχαρα, με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και φτωχά σε φυτικές ίνες, αυξάνει την κατακράτηση υγρών τόσο μέσα στα κύτταρα όσο και στους υποδόριους ιστούς, ακριβώς κάτω από το δέρμα.
Βασιλάκης Γιώργος
Τεχνολόγος Τροφίμων
Faskomilo #Fine Greek Products#
Tsikritzi 2 Heraklion-Crete
https://www.facebook.com/faskomilo.gr?ref=hl